Castro Peru SHG Kahve 250 Gr.

Castro Peru SHG Kahve 250 Gr.

Peru SHG (Strictly High Grown) kahvesi, Peru'nun yüksek rakımlı bölgelerinde (genellikle 1.200 metre ve üzeri) yetiştirilen, kaliteli Arabica çekirdeklerini ifade eder. Bu yüksek rakım, kahve çekirdeklerinin daha yavaş olgunlaşmasını sağlayarak daha yoğun ve kompleks tat profilleri ortaya çıkarır.

☕ Peru SHG Kahvesi Tadım Notları

Gövde:

• Orta ila hafif gövdeli

• Temiz, pürüzsüz ve yumuşak bir içim

• Kadifemsi ve zarif bir ağız hissi bırakır

Asidite:

• Parlak, canlı ve meyvemsi asidite

• Şarap benzeri asiditeye sahip olabilir (özellikle iyi yıkanmış lotlarda)

• Dengeli, limon veya kırmızı meyve asiditesine benzer

Tat Profili:

• Narenciye (limon, portakal), yeşil elma, kırmızı meyveler

• Fındık, kakao, karamel, ve bazen bal alt tonları

• Tatlı ve dengeli; bazı lotlarda çiçeksi nüanslar alınabilir

Aroma:

• Ferah ve davetkar

• Meyvemsi, çiçeksi ve şekerimsi kokular

• Bazen hafif baharatlı veya otumsu notalar

Tatlılık:

• Yüksek tatlılık

• Özellikle orta derecede kavrulmuş Peru SHG kahveleri, doğal şekerimsi tatlar içerir

Bölgesel Farklılıklar

Peru’da en bilinen kahve bölgeleri arasında:

• Cajamarca

• Cusco

• Chanchamayo

• Amazonas

Bu bölgelerin her biri, farklı mikroiklimler sayesinde kendi özgün tat profillerini oluşturur. Örneğin, Cajamarca’dan gelen SHG kahveler genellikle daha çiçeksi ve narenciye aromalı olurken, Chanchamayo bölgesi daha fındıksı ve çikolatalı tatlara sahiptir.

Kullanım ve Demleme Önerisi

• Pour-over (V60, Chemex) gibi demlemelerde tüm nüansları ortaya çıkar

• Cold brew ve aeropress için de uygundur

• Tek başına tüketildiğinde dengeli ve kompleks bir fincan sunar