Castro Guatemala Maragogype Kahve 250Gr

Guatemala Maragogype kahvesi (“elephant bean” olarak da bilinir), dünyadaki en büyük kahve çekirdeklerinden biridir. Aslen Brezilya kökenli olan Maragogype varyetesi, Guatemala’nın zengin volkanik topraklarında ve yüksek rakımlı bölgelerinde yetiştirildiğinde oldukça karakteristik bir profile sahip olur.

Özellikleri

• Çekirdek boyutu: Çok iri, standart Arabica çekirdeklerinden belirgin şekilde büyük.

• Yetiştiği bölge: Genellikle 1200–1500 m yüksekliklerde, Guatemala’nın verimli volkanik topraklarında.

• Tür: Arabica’nın Typica mutasyonu.

• Yoğunluk: Normal Arabica çekirdeklerine kıyasla daha gözenekli ve düşük yoğunluklu.

• Üretim miktarı: Nadir ve sınırlı miktarda üretildiği için “özel kahve” kategorisine girer.

Tadım Notları

Guatemala Maragogype kahvesi, hem yetiştiği mikro iklime hem de işleme yöntemine göre farklılık gösterebilir. Genel profil:

• Asidite: Dengeli, orta-yüksek parlaklıkta; narenciye ya da kırmızı meyve asiditesi hissedilebilir.

• Gövde: İri çekirdeğe rağmen genelde orta gövdelidir; pürüzsüz ve ipeksi bir içim sunar.

• Aroma: Çiçeksi ve meyvemsi notalar; bazen kakao, fındık ve karamel tatları.

• Tat profili: Tatlı ve zarif, düşük acılık. Tropik meyveler, taş meyveler (şeftali, kayısı), sütlü çikolata ya da badem çağrışımları olabilir.

• Bitiş: Temiz, uzun ve tatlımsı bir son.

Özet

Guatemala Maragogype kahvesi, nadirliği, iri çekirdeği ve kompleks ama zarif lezzetiyle öne çıkar. Fincanda hem meyvemsi parlaklığı hem de dengeli gövdesiyle keyifli ve özel bir deneyim sunar.